面筋

面筋的拼音为 mian4 jin1 ，注音是ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ， 繁体写为“麪筋|麪觔”。 面筋的意思是一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。 儒林外史．第二回：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」 。 面筋的近义词暂无记录， 反义词亦无记录。 面筋的开头是“面” 。 面筋的结尾是“筋” 。